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中原大學用美食 傳承學習原住民文化 | 中原大學Chung Yuan Christian University

新聞報導

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中原大學用美食 傳承學習原住民文化

中原大學用美食 傳承學習原住民文化

2017/04/13

通稿照片-中原大學用美食_傳承學習原住民文化-現場與外籍學生交流互動.JPG有多久沒有好好地品嚐眼前的食物了?今(13)日中午時分,跟著中原大學原住民學生們圍在一起,緩緩地吃、慢慢地學!中原大學原住民族學生資源中心與設計學院原住民專班13日,辦理「初嚐‧共食市集」,師生們透過餐桌,交換原民食物的文化知識、食物來源、採集方式、吃的形態及烹飪的意義,讓都市原住民學生實際體驗原生文化共食共學教育,翻轉都市部落教學現場。


接近中午時分,在中原大學校區內信實教學基地建置的戶外「部落」裡,一群人圍在一起,有青年,有耆老;有老師,有學生;有採集與獵者,有部落媽媽。展現在餐桌上的食物是來自部落媽媽,煮藝是她們自孩童學起最基礎的原民廚藝;而在部落營火上的熱鍋中,是透過部落耆老自青年跟隨長者累積生態知識與經驗取得的自然的食材,下鍋烹煮出自然原味;筷匙上的菜肉是以往是原民日常勞動得來,展現在口中的味覺層次,層層都是部落媽媽的功夫。


通稿照片-中原大學設計學院原住民專班的授課老師與部落多位耆老到現場示範教學-右起盧建銘老師、戴永禔老師、張進財老師、部落耆老們.JPG

中原大學設計學士原住民專班主任瓦歷斯‧拉拜表示,「部落」為原住民族地區政治主體及生活中心,並與大自然共生共榮,這次的「初嚐‧共食市集」活動是讓全校原住民學生可以透過共食共學,實際用身體感官體驗「耳聽勞動智慧,鼻聞食物香味,吞入口中的文化與日常智識滑進胃裡慢慢消化」箇中道理。


現場除了中原大學設計學院原住民專班的授課老師盧建銘、張進財、戴永禔等人親自示範教學外,也邀請部落多位耆老到現場,帶著學生從原住民的採集、生火、認識植物到烹煮食材的實際操作。


通稿照片-煮藝示範教學的部落三姊妹耆老(前排左起).JPG

現就讀中原大學設計學院原住民專班一年級虎柏蒝同學提到,自己是住在都市的阿美族與泰雅族,今天用葉子包著米飯搭配豬肉,「當手指沾上豬肉的鹹度之後再揉搓米飯入口,吃起來的味道非常爽口,這是一種很舒服自然的方式。」而統籌本次共食共學活動的原住民專班二年級高毅鴻同學,有著阿美族熱情開朗的性格,擔任原住民青年社社長的他,希望發揮原住民團結合作的精神,帶領更多年輕人透過自己專業返回部落回饋,例如去年原青社與原專班共同進行的「撒烏瓦知部落彩繪」活動,將大溪部落的社區風貌重建,賦予撒烏瓦知部落新的生命,同時也將精彩的原住民文化進行傳承!


 中原大學的系所課程中,特別強調讓學子從做中學,從實作中培養解決問題能力,並建立主動積極的態度與責任感。而直接將「部落」建置於校區內,同時也是中原原住民專班教學空間的創新大躍進,更重要的是透過空間對部落文化實踐多一分的認識和實際體驗。透過空間設置與實務操作,讓教學場域直接就是部落自然生態,創新教學實作大翻轉令人耳目一新!


通稿照片-中原大學用美食_傳承學習原住民文化.JPG

通稿照片-原專班學生與耆老們在中原校區內的部落學習傳統營區生火煮食白米飯.jpg

通稿照片-原專班學生與耆老學習辨識與採集.jpg

校園花絮

為歡慶立校65周年以及提供學生更優質的學習環境,中原大學啟動一系列整修與設計施工,總計近28個大小工程都計畫於校慶前完成。不論是漆刷、老舊器材更新或校園風貌,細微處甚至是校園的指標系統都有完善的規劃,期待以嶄新風貌迎接校友回家共襄盛舉。 人性化設計 來自專屬於中原的文化底蘊 眾多施工案中,尤以此次的校園指標系統將中原友善校園的充分實體化。在設計上將校區分為知性A校區、能量B校區
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【致校長的一封信 - 關於國際處交換學生計畫 】親愛的校長您好,我是中原大學企業管理學系四年級的學生詹智軒同學,在108學年度申請並且取得了菲律賓MAPUA大學交換學生的資格,而我想向校長報告的部分是,從一開始躍躍欲試國外生活的我到後來產生了躊躇不前的想法,然而,在內心膠著的這一條路上,給予我耐心陪伴以及理性建議的是國際處的各個同仁,這對我來說是莫大的幫助和溫馨感,要是沒有他們,我可能沒有勇氣跨出
以理工起家的中原大學,辦學以來即以「全人教育」為指標,不僅培育各領域專業人才,近期更特別設立「樂器工程」學士及碩士學位學程,除希望為台灣音樂產業提供良好的學習環境與資源,更期許可以培養更多音樂專業技術人員!     孕育音樂專業技術員 嘉惠學子多元學習 樂器工程學士學位學程將必修學分分為維修以及製造技術;碩士學位學程更加入業界難得一見的樂器設計課程。學生除了